Rodrigo Gouveia é consultor internacional em cooperativas e desenvolvimento sustentável. Anteriormente, foi Diretor de Política da Aliança Cooperativa Internacional (2014-2018), onde foi responsável pela estratégia da organização em influência e advocacia. Antes disso, foi Secretário-Geral da Comunidade Europeia de Cooperativas de Consumo - Euro Coop (2006-2014), onde também geriu a Consumer Cooperatives Worldwide (CCW), uma das organizações setoriais cooperativas mundiais.
Trabalha com o movimento cooperativo desde 1998, tendo sido consultor jurídico e de política no setor das cooperativas de consumidores em Portugal (1998-2006).
Tem também experiência como advogado (1998-2001) e como professor numa Escola Superior de Ciências Empresariais (2002-2006). É licenciado em Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa e tem cursos Pós-Graduação em Direito do Consumidor e em Direito Público e Regulação Económica, ambos pela Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra.